冷热两用榨油机市场上又叫冷榨螺旋榨油机，全自动榨油机等，发展至今日榨油设备可以说是相当的发达，基本上即可冷榨又可热榨。冷榨螺旋榨油机主要由主机、自动上料装置和真空过滤三部分组成。可压榨油料范围非常广包括有玉米、橄榄、山茶大豆、花生等，可以满足用户对于不同工艺食用油的需求，压榨出好的食用油。
冷热两用榨油机的工作原理：将预处理好的油料通过螺旋自动上料机，由上料机输送到榨油机入料口（根据工作量大小，选择上料设备），油料进入榨油机内，随榨螺螺旋推进进入榨膛，榨螺旋转使料胚不断向里推进并进行压榨，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、榨膛之间摩擦，油料在推动过程中受到的压力越来越大，压力导致摩擦力大，摩擦导致温度上升，在达到一定压力后，油料中的蛋白质热变性，破坏胶体，油脂则顺着榨油机榨条缝隙流出。
冷榨时油料的选择要经过严格的筛选，否则油料在压榨过程中会因为油料干煸、霉变产生黄曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素等，将会对冷榨油的质量造成非常严重影响。冷榨作为比较常用的制油工艺：一般要在低于60℃的环境下进行加工压榨，营养成分基本上得到保留，但出油率很低。因此冷榨需要经过不断的压榨，导致冷榨油价格相对要高。而热榨是将油料经过蒸炒后，在进行榨取其优点：气味香、颜色深、产量高，产品中存留的残渣较少。但是经高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、酸价升高，因此毛油必须精炼后才能食用。
不管采用何种的压榨工艺，新型的螺旋榨油机基本上都能满足，通过冷榨、热榨制出的油脂，工艺虽然不同但两种都是采用压榨法制油，制出食用油均无溶剂残留，让大家都能使用到健康食用油。
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